L’Agricola Rino, sebbene nasca con lo scopo di far rivivere la tradizione dell’asparago rosa a Mezzago, si occupa anche di altre attività. Sui terreni che ha a disposizione, infatti, l’azienda a conduzione familiare coltiva cereali, fieno e diversi tipi di ortaggi di stagione. Con i macchinari a dispozione, inoltre, può svolgere qualsiasi lavorazione, tra cui anche lo sgombero neve. 

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L'Agricola Rino e l'asparago rosa di Mezzago

L’Agricola Rino è un’azienda agricola che opera sul territorio di Mezzago, piccolo comune della Brianza. Da sempre il nome dell’Agricola Rino è legato a quello dell’asparago rosa di Mezzago, ortaggio primaverile dal gusto deciso, tipico solo delle terre argillose che circondano la cittadina lombarda.

L’asparago rosa ha una storia molto antica legata al territorio mezzaghese, si coltivava già nei primi decenni del ‘900 importato dall’America, ma nel dopo guerra, con l’industrializzazione, le coltivazioni via via sono scomparse. Per questo noi dell’Agricola Rino abbiamo deciso di riportare questo nobile ortaggio, che rappresenta la primavera, nelle terre che gli regalano quel tipico sapore delicatamente amaragnolo che lo contraddistingue e lo rende particolarmente buono da gustare in tutti i piatti, dai primi ai contorni, dai piatti unici alle zuppe.